Pacheca Vale de Abraão Rot

Herstellungsprozess: Manuelle Ernte. Die Fermentation erfolgte während 9 Tage in einer 7-Tonnen Granitkelter, die Trauben werden nach der Lese mit den Füssen gestampft. Am Ende der alkoholischen Fermentation wurde der Wein in Edelstahltanks abgefüllt, in denen die malolaktische Fermentation stattfand, und später für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche im zweiten und dritten Jahr reifte.

KLASSIFIKATION

Douro DOC

DEGUSTATIONSNOTIZ

Pacheca Vale de Abraão ist ein Wein von tiefvioletter Farbe. Das Aroma ist sehr elegant, mit deutlichen Noten von schwarzen Früchten wie Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren, während er sich frisch mit blumigen Noten präsentiert. Im Mund ist er konzentriert, mit gut polierten Tanninen, Schokolade Noten und impliziter Frische. Langer und sehr anhaltender Abgang.